Meie lugu
Peninuki Distillery tegutseb Tartus – Eesti kultuuripealinnas. Kuigi meie teekond algas 2014. aastal, kui kolm sõpra alustasid käsitöösiidri tootmist, sündis tõeline Peninuki alles aastal 2021, mil lanšeerisime oma esimesed džinnid täiesti uue identiteedi all.
Aastatel 2020–2025 Peninuki mitte lihtsalt ei kasvanud – me transformeerusime.
Me jätsime siidritootmise seljataha ja pühendusime täielikult isikupärastele, maitsekesksetele kangetele jookidele, mis peegeldavad nii meie päritolu kui ka tulevikuvisiooni. Uus meeskond, uus omanikering ja selge maailmavaade kujundasid ümber kogu ettevõtte – tootearendusest ja disainist kuni loo jutustamise ja maailmaga suhtlemiseni.
Aastal 2025 avasime oma uue distillery – paiga, mis on loodud mitte ainult tootmiseks, vaid ka külalislahkuseks, katsetamiseks ja meie loo rääkimiseks. See on koht, kus uudishimulikud külalised, joogimaailma professionaalid ja ambitsioonikad baarmenid saavad õppida, maitsta ja olla osa liikumisest.
Meie nimi tuleb Eesti pärimusest: Peninukid on mütoloogilised olendid, kellel on hundi pea ja inimese keha – öeldakse, et nad ilmutavad end vaid maailma viimasel päeval. Kuni see päev saabub, oleme siin – loomas julgeid maitseid, tervitamas kõiki maitseentusiaste ning kujundamas uut peatükki Eesti joogikultuuris.
Meie visioon on saada Eesti hinnatuimaks ja mõjukaimaks kangete jookide brändiks – nii kodus kui ka rahvusvaheliselt – tuues maailma joogikaardile Eesti maitse, meisterlikkuse ja uue põlvkonna tooted.
Peninuki Distillery’s loome me julgeid ja omanäolisi jooke, mida kannab põhjamaine vaim, sügav austus käsitöö vastu ja lõputu uudishimu kangete jookide maailma vastu.
Meie missioon on kujundada teadlikum joogikultuur, mis väärtustab kvaliteeti, mitte kvantiteeti – seades igas oma tootes esikohale maitse, tasakaalu ja puhtuse ning harides nii tarbijaid kui ka baarmene.
1. Maitse kui standard
Meie töö algab ja lõpeb maitsega. Iga toode peab vastama kõrgeimatele sisemistele standarditele – mitte üksnes kvaliteedis, vaid ka iseloomus ja tasakaalus. Tootearendus ei ole etapp, vaid pidev pühendumus, kus kompromissidele kohta ei ole.
2. Läbipaistvus ja Usaldusväärsus
Usume aususesse kõiges, mida teeme. Alates tooraine päritolust kuni tootmismeetoditeni – meie töö on jälgitav, põhjendatud ja selge. Me ei varja midagi, sest usaldus on meie pikaajalise edu alus.
3. Kohalik Identiteet
Meie juured on sügaval põhjamaades. Meie inspiratsioon tuleb Eestimaa loodusest, hooaegadest ja kultuurist. Me ei järgi trende – me loome neid, lähtudes kohalikest maitsetest ja eelistades alati kodumaist toorainet.
4. Joogikultuuri Edendamine
Meie eesmärk ei ole pelgalt toota jooke – me kujundame suhtumist. Läbi koolituste ja töötubade aitame tõsta teadlikkust ja väärtustada kvaliteeti nii tarbijate kui ka valdkonna professionaalide seas.
5. Käsitöö Püsiv Väärtus
Mahtude kasv ei tähenda isikupära kaotust. Meie käsitöölik lähenemine on identiteedi lahutamatu osa – seda väljendub igas sõõmus, detailis ja kogemuses.
6. Pikaajaline Visioon
Me ei ehita ettevõtet lühiajaliste võitude peale. Peninuki tegutseb pika vaatega – loome rahvusvaheliselt tunnustatud brändi, mille väärtus kasvab ajas ja mille tugevus peitub järjepidevuses.
7. Meeskond
Meie edu aluseks on inimesed. Peninukis loome töökeskkonda, kus talent saab areneda, ambitsioon kasvada ja pühendumust märgatakse. Meeskond, kes tunneb uhkust oma töö üle, loob tooteid, mille üle tunnevad uhkust ka teised.
