Først No. 2 on esimene Eestis valmistatud tume rumm, mis jätkab Peninuki Distillery teekonda ainulaadse ja iseloomuga Eesti rummi loomes.

Først No. 2 valmib mahemelassist, mis pärineb Paraguay viljakatelt põldudelt ning mille erakordselt aeglane, kuni kolm nädalat kestev fermentatsioon põhineb Belgia päritolu saison-pärmil.
Melassi aeglasel kääritamisel valmib estririkas, aromaatne ja rikkalik virre, mille kahekordse destillatsiooni tulemuseks on pehme, puhas ja iseloomukas hele rumm.

Seejärel laagerdub rumm Ameerika burbooni ja PX sherry tammevaatides, kus see omandab küpse maitseprofiili ja oma loomuliku kuldse värvuse.

Først No. 2 aroomis põimuvad kuivatatud puuviljade magusad nüansid ja eksootiline vürtsikus.
Maitses avalduvad vanilje, tammevaadi tanniinid ning PX šerrile iseloomulikud rosina ja viigimarja noodid, millele järgneb pehme ja kauakestev järelmaitse.